Canh hến nấu bầu món canh ngon ngọt, thanh nhiệt rất tốt cho ngày hè.
Hến là món ăn rất quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Canh hến nấu bầu, hến xào,... là những món ăn ngon dân dã nhưng hương vị đậm đà, thơm ngon khó quên. Trong 100 gram thịt hến có 12,77 gram protid, 13,9mg chất sắt, 0,25mg đồng; nhiều vitamin B12, nhiều acid omega-3, ít cholesterol. Hến là thực phẩm rất tốt cho người thiếu máu và người bệnh tim mạch.
Hến nấu cùng bầu sao là một món canh ngon ngọt, thanh mát rất dễ ăn, dễ chế biến, các chị em hãy bổ sung món canh này vào thực đơn ngày hè để thường xuyên đổi món cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu :
- Thịt hến: 150g
- Bầu: 300g
- Cà rốt: 50g
- Hành lá: 2 cây
- Thì là: 2 cây
- Hành tím băm: 1 muỗng.
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu chiên, bột ngọt.
Các bước làm canh hến nấu bầu :
1. Sơ chế
- Thịt hến ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. Phi thơm hành tím băm, cho hến vào xào sơ.
- Bầu gọt bỏ vỏ, băm sợi. Cà rốt bào mỏng, cắt sợi. Hành lá, thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh
- Nước luộc hến lấy phần nước trong, đun sôi , cho cà rốt vào, đợi sôi lại cho bầu vào, bầu chín cho hến vào, nêm 1m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm hành lá, thì là và tiêu, tắt lửa.
3. Cách dùng
- Múc canh bầu nấu hến ra tô, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ : Chọn bầu sao có da màu xanh đậm lẫn những đốm trắng, chọn trái thon sẽ ít ruột hơn. Không nấu hến quá lâu để hến không bị dai và giữ được vị ngọt.
Mời các bạn xem video hướng dẫn cách làm canh bầu nấu hến ngon ngọt :
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
